Comment organiser un barbecue

Autor do artigo:Antoine Dubois 21 décembre 2023

Organiser un barbecue est une excellente façon de célébrer une occasion spéciale, mais vous pouvez aussi le faire pour le plaisir. Un barbecue peut être une petite réunion intime ou une grande affaire, et la clé de la planification est de s'y prendre à l'avance. Pour vous donner beaucoup de temps, commencez à planifier des éléments tels que la liste des invités et le menu quelques semaines à l'avance. Dans les jours qui précèdent la fête, vous pouvez vous préparer en faisant vos courses, en vous assurant que vous avez tout ce qu'il vous faut et en préparant certains aliments à l'avance.

Étapes

Planifier les détails

Choisissez un jour approprié. Vous pouvez organiser un barbecue à l'occasion d'un jour férié, pour célébrer un événement ou n'importe quel jour de la semaine. Choisissez un jour et une heure où la plupart des personnes que vous inviterez sont libres de travailler ou d'aller à l'école, par exemple un week-end.
- Vérifiez les prévisions à long terme avant de choisir une date, et essayez de choisir un jour où il n'y a pas de risque de pluie ou d'orage.
- Pour que vous et vos invités ayez le temps de vous préparer, commencez à planifier votre barbecue au moins deux semaines à l'avance.
Choisissez votre liste d'invités. Votre barbecue peut être aussi grand ou aussi petit que vous le souhaitez, et vous pouvez inviter qui vous voulez. Parmi les personnes que vous pouvez inviter, il y a les amis, la famille, les voisins, les collègues de travail et les camarades de classe.
- N'oubliez pas que plus vous invitez de personnes, plus vous devrez préparer de nourriture, de tables et d'autres fournitures essentielles. Plus vous inviterez de personnes, plus vous dépenserez.
Envoyez des invitations. Il n'est pas nécessaire que les invitations soient formelles ou même écrites, mais vous devez avertir les invités suffisamment à l'avance pour qu'ils puissent planifier leur participation. Sur l'invitation, vous pouvez demander aux invités de vous informer de leurs restrictions alimentaires. Les invitations doivent mentionner le type d'événement, la date, l'heure et le lieu. Il existe de nombreuses façons d'inviter vos invités :
- Invitations écrites formelles
- Les invitations
- Un courriel contenant tous les détails
- un appel téléphonique à chaque personne.
Demandez à vos invités de répondre à l'avance. Il est essentiel d'avoir une liste d'invités, non seulement pour savoir qui vient, mais aussi pour connaître la quantité de nourriture à acheter et à préparer. Sur les invitations écrites, indiquez la date à laquelle vous souhaitez que les invités répondent. Au téléphone, demandez-leur simplement de vous dire avant un certain jour s'ils peuvent venir.
- La date limite de réponse doit être fixée au moins quelques jours avant la fête afin que vous puissiez déterminer la quantité de nourriture à acheter.
- Au fur et à mesure que les invités répondent, notez les noms de ceux qui viennent et de ceux qui ne viennent pas.
Faites une liste de courses. Faites le tour de votre cuisine, de vos outils de barbecue, de vos placards et de votre matériel de fête et dressez la liste des choses dont vous avez besoin pour la fête (en dehors de la nourriture). Voici quelques exemples d'articles dont vous pourriez avoir besoin :
- assiettes
- ustensiles
- Serviettes
- Combustible pour barbecue
- Ustensiles de barbecue
- Décorations
- Nappes
- Papier d'aluminium

Choix du menu

Choisissez des snacks et des amuse-gueules. La nourriture est l'un des éléments les plus importants d'un barbecue, et il y a beaucoup de plats différents à envisager. Vous pouvez commencer à planifier le menu avant d'avoir arrêté la liste des invités, mais vous devrez déterminer les quantités plus tard. Les amuse-gueules et les collations les plus populaires pour les barbecues sont les suivants :
- Fruits frais
- Légumes frais avec trempette
- Croustilles
- Guacamole
Choisissez un plat principal. Le plat principal d'un barbecue est généralement un plat de viande rouge, mais il peut aussi s'agir de volaille, de poisson ou d'une protéine d'origine végétale. Choisissez un plat que vous aimez vraiment et qui sera également apprécié par vos invités. Voici quelques bonnes options :
- Steak
- les côtes
- les hamburgers
- Hot-dogs
- Saucisses
- Kebabs
- Crevettes
- Fesse de porc
- Poitrine de porc
- Tofu
- Champignons Portobello
Choisissez quelques accompagnements. Il existe de nombreux accompagnements populaires que vous pouvez servir lors d'un barbecue. Vous pouvez choisir vos plats préférés, mais essayez d'assortir les accompagnements au plat principal que vous servez. Par exemple, si vous servez un plat plus léger comme des crevettes ou des champignons, vous voudrez peut-être un plat d'accompagnement plus lourd comme des pommes de terre. Les accompagnements les plus populaires sont les suivants
- Légumes rôtis, comme les asperges, les courgettes et les poivrons
- Salade de pâtese de chou
- Salade de pommes de terre
- Épis de maïs
- Pommes de terre au four
- Salad
- Salade de pâtes
Prévoyez un dessert. Le dessert n'est pas indispensable lors d'un barbecue, mais c'est une touche agréable. Vous pouvez opter pour la simplicité en choisissant des biscuits, des fruits ou de la crème glacée. Vous pouvez aussi opter pour des gâteaux, des brownies, des cupcakes, des carrés et des friandises à la guimauve.
Choisissez des boissons. Il peut s'agir de boissons simples comme des boissons gazeuses, des jus de fruits et de la bière, ou encore d'une boisson ou d'un cocktail à thème pour la fête. Il est bon d'avoir une variété de boissons pour accommoder les enfants, les personnes qui ne boivent pas et celles qui ont des préférences en matière de boissons. Voici quelques idées de boissons :
- Limonade
- Punch
- Thé glacé
- Sangria
- Vin
- Margaritas
- Mojitos
- Soda
Prévoyez des restrictions alimentaires. Il est possible que tous vos invités ne veuillent pas ou ne puissent pas manger les plats que vous avez choisis dans votre plan de repas. L'une des façons de tenir compte des restrictions alimentaires est de proposer un certain nombre de plats différents, y compris différentes options de viande et une option végétarienne.
- Vérifiez vos RSVP pour savoir si l'un de vos invités a indiqué des allergies ou des restrictions.
Demandez à vos invités d'apporter de la vaisselle. Les barbecues sont des rassemblements assez informels et il est tout à fait acceptable d'organiser un barbecue de type 'potluck'. Surtout si vous recevez beaucoup de monde, n'hésitez pas à demander à vos invités d'apporter un plat pour que vous n'ayez pas à vous en soucier.
- La coutume veut que l'hôte fournisse le plat principal et demande à ses invités d'apporter des accompagnements, des amuse-gueules, des snacks et des desserts.
Faites une liste de courses. Une fois que vous avez choisi tous les plats du menu et les boissons, faites une liste de tous les aliments, épices et condiments dont vous avez besoin pour les collations, le plat principal, les accompagnements, le dessert et les boissons. Pour vous aider à planifier la quantité de nourriture, sachez que chaque invité consommera en moyenne
- Deux boissons à l'arrivée, suivies d'une autre toutes les heures
- 6 à 8 onces (170 à 227 g) de viande
- 1 tasse (150 g) de salade de pâtes ou de pommes de terre
- 1 tasse (100 g) de salade de chou
- 1 à 2 tasses (75 à 150 g) de salade
- Deux fruits
- 4 onces (113 g) de gâteau ou de biscuits

Se préparer les jours précédents

Faites vos courses. Un ou deux jours avant le barbecue, prenez votre liste de courses et vos sacs réutilisables et allez chercher tout ce dont vous avez besoin pour le barbecue.
- Il se peut que vous ayez besoin de choses que vous n'avez pas déjà inscrites sur la liste, notamment de la glace, des sauces, du carburant pour barbecue et d'autres articles divers.
Décongelez les aliments surgelés. Au moins 48 heures avant le barbecue, sortez la viande et les légumes congelés du congélateur pour les décongeler. Placez-les au réfrigérateur pour les décongeler. Ne les laissez pas sur le comptoir, car ils risqueraient d'être contaminés par des maladies d'origine alimentaire.
- La viande peut n'avoir besoin que de 24 heures pour décongeler, mais en la décongelant tôt, vous aurez le temps de la faire mariner la veille du barbecue.
Nettoyer le gril. Retirez les grilles du barbecue et trempez-les dans un seau d'eau savonneuse. Essuyez le barbecue lui-même pour enlever les miettes de nourriture et l'huile. Après avoir laissé tremper les grilles pendant au moins 10 minutes, frottez-les avec un tampon à récurer non abrasif.
- Remettez les grilles sur le barbecue et laissez-les sécher à l'air libre. Lorsqu'elles sont sèches, utilisez un chiffon propre pour les enduire d'huile de cuisson.
Préparez les aliments et les accompagnements. La nuit précédant le barbecue, vous pouvez effectuer de nombreuses préparations culinaires. Il s'agit notamment de préparer les plats d'accompagnement et les desserts, de laver et de couper les fruits et les légumes et de faire mariner la viande. Transférez les plats d'accompagnement et les fruits et légumes coupés dans des récipients hermétiques pour les conserver.

Préparation le jour même

Préparez une glacière. Le matin de la fête, remplissez une glacière de glace et mettez-y les boissons qui doivent être servies froides. Cela comprend la bière, les boissons gazeuses, les jus de fruits et d'autres boissons que les gens n'aiment généralement pas chaudes.
Nettoyez la maison et la terrasse. Vous pouvez épousseter, passer l'aspirateur, nettoyer la salle de bains et ranger la terrasse avant l'arrivée de vos invités. Ils ne passeront probablement pas beaucoup de temps à l'intérieur, mais il est agréable d'avoir une maison propre.
- Pour nettoyer la terrasse, essuyez les meubles d'extérieur, enlevez les objets inutiles et balayez ou nettoyez la terrasse à l'aide d'un nettoyeur à haute pression.
Installez des décorations. Vous n'êtes pas obligé de décorer pour un barbecue, mais vous pouvez certainement le faire. Il existe de nombreuses décorations que vous pouvez utiliser, notamment des fleurs, des plantes, des ballons, des banderoles, des lumières, des torches, des bougies et même des nappes spéciales.
Installez un stand de nourriture et de boissons. Les barbecues étant des événements informels, les invités se chargent généralement de se servir eux-mêmes en nourriture et en boissons. Installez une grande table avec des serviettes, des assiettes, des ustensiles et des tasses. Lorsque les invités commencent à arriver, vous pouvez distribuer des en-cas et des boissons (ceux qui ne sont pas dans la glacière).
- Lorsque le repas est prêt, placez les accompagnements et les plats principaux sur la table, ainsi que les ustensiles de service pour que les invités puissent se servir eux-mêmes.
Sortez une grande poubelle. Avant l'arrivée des invités, placez une grande poubelle à l'extérieur avec un sac poubelle neuf. Les invités auront ainsi un endroit où jeter leurs déchets, ce qui vous facilitera la tâche et évitera aux invités d'avoir à entrer à l'intérieur.
- Ceci est particulièrement important si vous utilisez des ustensiles et de la vaisselle jetables.
Allumez le gril avant l'arrivée des invités. Environ une heure avant l'arrivée des invités, allumez le barbecue et préchauffez-le pour vos plats. Ainsi, le barbecue sera bien chaud et prêt à fonctionner dès l'arrivée des invités. Lorsque le barbecue est chaud, mettez en place les plats d'accompagnement qui cuisent longtemps, comme les pommes de terre au four et les épis de maïs.
- Les accompagnements tels que le maïs et les pommes de terre doivent être mis sur le gril 30 à 60 minutes avant le repas.
Commencez à faire cuire le plat principal à l'arrivée des invités. Dès que vos premiers invités arrivent et que l'heure du déjeuner ou du dîner arrive, retirez le maïs et les pommes de terre du gril et commencez à faire cuire le plat principal.
- Pour garder les accompagnements au chaud pendant que tout le reste cuit, enveloppez-les dans du papier d'aluminium.
Disposez la nourriture sur une table pour que les invités puissent se servir eux-mêmes. Une fois que les plats sont prêts, placez les accompagnements, les entrées et le plat principal sur la table pour que les invités puissent se servir eux-mêmes et dresser leurs plats. Maintenant que tout le travail est terminé, il est temps de profiter de votre barbecue !

Questions et réponses de la communauté

Question
Puis-je organiser un barbecue chez moi ?
Oui ! Assurez-vous de savoir combien de personnes prévoient de venir, afin d'avoir suffisamment de nourriture, de boissons, de sièges, etc. Vous pouvez également demander à d'autres personnes d'apporter de la nourriture.
Question
Est-il possible d'organiser un barbecue réservé aux adultes ?
Oui, bien sûr. Vous pouvez faire ce que vous voulez.
Question
Ai-je besoin d'un plan budgétaire ?
Idéalement oui, mais si vous n'en avez pas, rappelez-vous au moins qu'il est beaucoup plus facile de respecter un budget si vous achetez en gros.